残疾是指完全或部分丧失生活能力，如吞咽障碍、言语障碍、认知功能障碍、运动障碍等。国际上常用的日常生活能力评估量表在临床上常用于评估饮食、、洗澡、穿衣、排尿控制和步行等，养老院的工作人员让大家知道如何照顾残疾老人。 　　老年人牙周病患病率较高。口腔的温湿度和食物残渣都适合微生物的生长。护理人员可早晚用盐水棉球擦拭口腔。注意棉球的干燥湿度不应滴落，防止湿度过大可引起吸入。 　　大多数残疾老人都伴有行动障碍。长期卧床的老年人常见的是压疮。由于局部长期压迫，组织缺血缺氧可导致皮肤溃疡，即褥疮。一旦皮肤，是为残疾老人准备的。这无疑是更糟的，尤其是护士掌握预防方法。床垫应为中等硬度，并使用抗压疮垫，以帮助老人每2至4小时翻身一次。 　　养老院里面的老年人要吃清淡易消化的食物，吃得比较慢，吃饭时不要和老人说话，以免意外吸入，卧床不起的老年人饭后应将上身抬高30度至45度，并保持30分钟左右，防止食物倒流造成误吸和窒息。

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视频作者：马鞍山向阳护理院

　　照顾老人多独立吃饭，让他们更好地独立进食，是一个非常基本和重要的标准，在这个过程中，虽然可以达到护理的要求和标准，但仍存在一系列阻碍老年人独立进食、独立用餐或影响其情绪的因素，所以养老院护理人员要知道如何让老年人更愉快的用餐。 　　在这一过程中，护理人员应具备一定的护理知识，充分考虑老年人的身心状况，采取恰当的护理方法，饮食护理的前提是无论老人有什么样的身体障碍，都可以按照适合自己口味的食谱，创造一个适合进食的环境，让老人以非常正确舒适的姿势进食。 　　对于上肢功能障碍的老人，照顾者应该从健全的一面照顾，这是护理的基础，并从健全的一面协助他完成膳食，尤其是对于瘫痪的老年人，通过健康一方的护理，更容易看出患方口腔中是否有食物残渣。 　　护理人员所能做的就是将老人紧握关节，而不是抓住手腕，只需抓住大关节，协助他完成预期动作，同时，注意与老人交谈或弱化求助话题，让老人自然得到帮助，独立进食。

重视老人护理院护理人员队伍建设，增加安排内容，应建立和完善反映老年护理人员职业技能水平的薪酬标准等要素。老人护理院应提供适合老年人的住房。养老金安排应当合理确定服务项目的收费标准，遵守地方政府价格管理的有关规定。老人护理院要在醒目位置公示各类服务项目的收费标准和收费依据，并承担社会监督。配备适合老年人安全保护的设施、设备和用具，对老年人的活动场所和物品定期消毒、清洁。 由于家务劳动能耗低，家务劳动不能完全取代体育锻炼。因此，养老院提倡参加一些体育活动，以达到强身健体的目的。长期坚持正确的系统体育锻炼，可以减缓心率，增肌收缩力，促进血液循环，增强血管弹性，促进脂肪代谢，预防心脑血管疾病。长时间呼吸系统锻炼能加深和加速呼吸，增加肺活量和肺通气，提高携氧能力和呼吸功能。运动可以增强呼吸肌的功能，预防和减少呼吸系统疾病的发生。 老年公寓的身体功能随着年龄的增长而降低，肥胖的老年人更容易患。为了防止肥胖，他们一开始不应该吃太多。随着年龄的增长，老年公寓内的活动也相应减少。所以，尽可能多地锻炼以燃烧额外的热量，从而延长我们的寿命更为重要。由于主食的限制，蛋白质会相应地减少。因此，瘦肉、鱼、大豆和大豆制品应辅以富含蛋白质的食物。老年人每日蛋白质摄入量不应低于每公斤体重1克，如果可能，每天可增加约100克。