康复医院的护理人员需要了解如何让老年人在用餐时感到更愉快。这需要护理人员对老年人的饮食需求、口味和喜好有深入的了解，并提供个性化的护理。

首先，护理人员应该确保老年人能够方便地进食，例如使用轮椅、等辅助设备，以及根据老年人的身体状况和能力提供适当的食物大小和硬度。此外，护理人员还应注意老年人的食物喜好，例如是否喜欢甜食或咸味，以及是否对特定的食物过敏。

为了提高老年人的用餐体验，护理人员可以采取以下措施：

1. 提供愉悦的用餐环境：护理人员可以在餐厅中布置温馨的装饰，例如鲜花、音乐等，以创造一个舒适、轻松的氛围。同时，确保餐厅干净、整洁，提供足够的座位和餐具。

2. 实施个性化的餐饮计划：根据老年人的身体状况、饮食喜好和需求，护理人员可以制定个性化的餐饮计划，例如为老年人提供营养均衡的餐点，同时满足他们的口味和喜好。

3. 提供协助和支持：护理人员可以协助老年人咀嚼食物，以及帮助他们解决吞咽困难的问题。此外，护理人员还可以提供用餐时间的谈话和娱乐活动，以增加老年人的餐饮体验。

4. 加强护理：对于一些需要长期卧床或需要辅助设备的老年人，护理人员应加强护理，确保老年人在用餐时不会出现窒息等风险。

总之，康复医院的护理人员需要关注老年人的饮食需求和喜好，为他们提供愉悦的用餐体验，这对于老年人的康复和生活质量有着重要的影响。